เนื่องจากส้มแขกในชุมชนมีจำนวนมากแต่นำมาใช้ประโยชน์น้อย ส้มแขกมีคุณสมบัติสรรพคุณเป็นสมุนไพร มีสารเอชซีเอ (HCA) ซึ่งมีประโยชน์ทางการแพทย์ใช้แทนน้ำย่อยและสามารถลดคลอเรสเตอรอล ลดความอยากอาหารได้ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์จากส้มแขก จึงเห็นความสำคัญและได้นำผลผลิตส้มแขกที่มีอยู่ในพื้นที่ซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากมาแปรรูปเพื่อเพิ่มรายได้ โดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ส้มแขกต่างๆ และเป็นการดำเนินกิจกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และสร้างรายได้ให้แก่สมาชิกกลุ่ม
ผู้ให้ข้อมูลภูมิปัญญา : นางประทุมทิพย์ ขวัญดี (วิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์จากส้มแขก)
ที่อยู่ : 125 หมู่ที่ 2 ตำบลตันหยงมัส อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส
โทรศัพท์ 089-486-7682
พิกัดแผนที่ : X: 802514 Y: 697433