ชาวตำบลวังทอง อำเภอวังสมบูรณ์ ได้ปลูกมะขามเปรี้ยวยักษ์และนำมาแปรรูปเป็นมะขามแช่อิ่มแบบสด ต่อมาได้รับการอบรมจากสำนักงานเกษตร จึงมีการทำเป็นมะขามเปรี้ยวยักษ์แช่อิ่มแบบอบแห้ง ซึ่งแบบอบแห้งจะทำให้ยืดอายุในการเก็บรักษาไม่เสียง่ายเหมือนกับแบบสด และต่อมายังมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นน้ำไซรัปมะขามซึ่งผลิตจากมะขามแห้งที่เหลือจากการแปรรูปเป็นมะขามแช่อิ่ม สามารถชงเป็นเครื่องดื่มหรือนำมาผสมใส่กับอาหารที่ต้องการรสชาติเปรี้ยว และยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานกว่าการแปรรูปเป็นมะขามแช่อิ่ม และทางสำนักงานเกษตรจังหวัดยังมีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้กับผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทาน สะอาด ปลอดภัย มีรูปแบบที่ทันสมัยทำให้ผลิตภัณฑ์มีช่องทางการจำหน่ายไปยังตลาดบนเพิ่มมากยิ่งขึ้นทำให้เกษตรกรภายในชุมชนมีรายได้เพิ่มมากขึ้น
ผู้ให้ข้อมูลภูมิปัญญา : นายสุพจน์ แมดพิมาย
ที่อยู่ : 120 หมู่ที่ 11 ตำบลวังทอง อำเภอวังสมบูรณ์ จังหวัดสระแก้ว
โทรศัพท์ 080-953-9521
พิกัดแผนที่ : 48P X=180902 Y=1474578