สุดเจ๋ง! นศ.วิทยาลัยประมงติณสูลานนท์ เลี้ยงปูดำระบบน้ำธรรมชาติหมุนเวียน ขายดีเพราะได้ปูคุณภาพเนื้อแน่น หวาน สะอาด และไร้กลิ่นโคลน
นายยศพล เวณุโกเศศ เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เปิดเผยว่า ทีมธุรกิจปูดำ ขยำเงิน ของวิทยาลัยประมงติณสูลานนท์ เป็นธุรกิจการเลี้ยงปูดำในระบบน้ำธรรมชาติจากทะเลสาบสงขลาแบบหมุนเวียน ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันโครงการอาชีวะสร้างสรรค์ แปรผันสู่ธุรกิจ ประจำปี พ.ศ. 2566 หรือ RRR Award 2023 โดยทีมธุรกิจประกอบด้วย นักศึกษาชั้น ปวช.3 สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ได้แก่ 1. นางสาวสาธินี จิตต์หมั่น 2. นายราเชนทร์ อะหมัด 3. นายภวัต เจียมคลัง ซึ่งโครงการ RRR Award จัดขึ้นเพื่อพัฒนาผู้เรียนอาชีวศึกษาให้มีองค์ความรู้และทักษะในการเป็นผู้ประกอบการเชิงลึก สามารถต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือบริการสู่การสร้างรายได้และเป็นผู้ประกอบการอาชีวศึกษาในยุคศตวรรษที่ 21
ด้านนายภวัต เจียมคลัง นักศึกษาระดับชั้น ปวช.3 สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ วิทยาลัยประมงติณสูลานนท์ เล่าว่า ปูทะล หรือที่เรียกกันว่า ปูดำ ประกอบด้วยสารอาหารและวิตามินต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีรสชาติที่ดี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังสามารถประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด และเพื่อเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรในพื้นที่ เราจึงได้รับซื้อปูที่ไม่ได้ขนาดตามที่ตลาดต้องการนำมาเลี้ยง โดยการเลี้ยงปูในระบบน้ำหมุนเวียนนี้ เป็นการควบคุมคุณภาพน้ำ ซึ่งน้ำที่ไหลออกจากบ่อเลี้ยงจะถูกนำไปบำบัดก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ เป็นอีกระบบหนึ่งที่สามารถควบคุมคุณภาพของน้ำที่ใช้ในการเลี้ยงปูดำได้ เพราะไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ มีการตกตะกอน และการบำบัด ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการเลี้ยงปู ที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโต เช่น การลอกคราบ การกินอาหาร
นอกจากนี้ ยังมีการนำเศษเหลือใช้ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในนวัตกรรม เช่น Bio Ball หรือ ฝาขวด เพื่อเพิ่มพื้นที่ให้แบคทีเรียสำหรับการย่อยสลายสารอินทรีย์ เปลือกหอยนางรม ช่วยในการรักษาค่าความเป็นกรดด่าง (pH) และค่าความเป็นด่างไม่ให้มีการเปลี่ยนแปลงมาก ตลอดจนสาหร่ายผมนางและสาหร่ายพวงองุ่น ก็เป็นการรักษาคุณภาพน้ำด้วย สำหรับขั้นตอนการเลี้ยงปูดำในระบบน้ำหมุนเวียน เริ่มจาก 1.เตรียมวัสดุอุปกรณ์และโรงเรือนเลี้ยงปูดำ 2.นำปูดำใส่ในตะกร้าเลี้ยงปู ตะกร้าละ 1 ตัว 3.ให้อาหารปูดำ ซึ่งอาหารที่ใช้คือ ปลาสด ขนาด 1 นิ้ว ให้ตะกร้าละ 1 ชิ้น วันละ 1 มื้อ ในช่วงเย็น
4.ตรวจสอบการลอกคราบของปู 5.ตรวจสอบคุณภาพน้ำ 6.ตรวจสอบขนาดและน้ำหนักเพื่อจำหน่าย 7. จัดการผลผลิตและการจำหน่าย ซึ่งการเลี้ยงปูในระบบนี้ทำให้ได้ปูที่มีคุณภาพ เนื้อแน่น หวาน ไร้กลิ่นโคลน และสะอาด เพราะใช้น้ำธรรมชาติจากทะเลสาบสงขลา โดยปูดำในระบบน้ำธรรมชาติหมุนเวียน ราคาเริ่มต้น กิโลกรัมละ 450 บาท ราคาขึ้นอยู่กับช่วงฤดูกาล สามารถจัดส่งได้ทั่วประเทศ ทั้งนี้ หากสนใจเรียนรู้และหรือ ศึกษาเพิ่มเติมติดต่อได้ที่วิทยาลัยประมงติณสูลานนท์ จังหวัดสงขลา โทร. 0-7433-3202 หรือ โทร. 08-42414819 ครูเอมอร