นักวิจัย/เจ้าของนวัตกรรม/เจ้าของข้อมูล : นักประดิษฐ์ นางสาวไพลิน ไชยเดช อาจารย์ที่ปรึกษา รศ.ดร.นฤมล มาแทน
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา :
กล่องบรรจุผลไม้อัจฉริยะต้านการเกิดสีน้ําตาลในผลไม้สดตัดแต่งเพื่อแก้ปัญหาการเกิด สีน้ําตาลคล้ํา ลดและการเน่าเสียของผลไม้ตัดแต่ง ลดปัญหา food waste จากผลการตัดสินใจเลือกซื้อ และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสําหรับนํามาผลิตเป็นกล่องบรรจุผลไม้ตัดแต่ง โดยกลุ่มเกษตรกรที่ต้องการส่งผลไม้ตรงจากสวนถึงมือผู้บริโภคเองโดยที่ยังคงความสด สีไม่คล้ํา ของผลไม้ สามารถใช้นวัตกรรมกล่องบรรจุผลไม้อัจฉริยะต้านการเกิดสีน้ําตาลในผลไม้สดตัดแต่ง เพื่อลดปัญหาการสูญเสียคุณภาพระหว่างการขนส่งได้ นอกจากนี้ ภาคเอกชนที่ทําการขนส่งผลไม้ ตัดแต่งออกสู่ต่างประเทศสามารถนําหลักการของกล่องบรรจุผลไม้อัจฉริยะด้านการเกิดสีน้ําตาล
จุดเด่นนวัตกรรม :
1 แก้ปัญหาการเกิด สีน้ําตาลคล้ําในผลไม้
2 ลดและการเน่าเสียของผลไม้ตัดแต่ง
3 เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสําหรับนํามาผลิตเป็นกล่องบรรจุผลไม้ตัดแต่ง
4 ลดปัญหาการสูญเสียคุณภาพระหว่างการขนส่งได้
ข้อมูลเพิ่มเติมสอบถามที่ :
สาขาอุตสาหกรรมเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพ หลักสูตรนานาชาติ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
222 ตําบลไทยบุรี อําเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช 80160 โทรศัพท์ 0 7567 2301
E-mail: [email protected]