ร่วมงานทริปฟอร์ดแกร่งทุกงานเกษตร สมุทรสาคร-เพชรบุรี ชมวิสาหกิจชุมชนแห่งหนึ่ง ที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่ไม่ธรรมดา ตรงที่เขารวมตัวกันอย่างเข้มแข็ง เพื่อสกัดกั้นการกดราคาจากล้ง กลายมาเป็นคนขายเสียเอง แถมยังหัวใสเป็นเจ้าแรกที่แปรรูปมะพร้าวอัดเม็ด สร้างมูลค่าเพิ่มให้มะพร้าวได้อีกทาง
“เดิมทีปลูกมะพร้าวน้ำหอมต้นเตี้ยมาไม่ต่ำกว่า 30-40 ปี ขายแต่มะพร้าวผลสดให้กับล้ง ปี 2559 ประสบปัญหาราคาตกต่ำ ขายได้แค่ลูกละ 2.50 บาท พวกเราสมาชิก 15 คน จึงรวมตัวกันตั้งวิสาหกิจชุมชนขึ้นมา เพื่อแก้ปัญหา เน้นคุณภาพ ใช้สารอินทรีย์เป็นหลักทดแทนสารเคมี สร้างความน่าเชื่อถือ เพิ่มอำนาจต่อรอง พร้อมกับสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปใหม่ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่ามะพร้าวให้แก่สมาชิก”
ศุภกร จุลสวัสดิ์ ประธานวิสาหกิจชุมชนมะพร้าวน้ำหอมบ้านคลองตาปลั่ง ต.บ้านแพ้ว อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร บอกถึงที่มาของการตั้งวิสาหกิจชุมชน เพื่อรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรสมาชิกที่ปลูกกว่า 500 ไร่ พร้อมกับแปรรูป มีผลิตภัณฑ์แปรรูปหลายชนิด ทำให้ต้องใช้มะพร้าวจากสมาชิกวันละ 4,000-5,000 ลูก
สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปของกลุ่ม…อันดับแรก “มะพร้าวคว้านปอกเปลือก” สามารถเปิดออกมาแล้วรับประทานได้ทันที ทั้งเนื้อและน้ำมะพร้าวถือเป็นผลิตภัณฑ์ตัวเอกที่ได้รับรางวัลโอทอป 5 ดาว… อันดับถัดมา “วุ้นกะลา” วุ้นที่บรรจุในกะลามะพร้าว…“พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” รสชาติไม่เป็นรองพุดดิ้งจากผลไม้ชนิดอื่น…“มะพร้าวเเก้ว” หวานธรรมชาติ ไม่ใส่สารเติมแต่ง…“มะพร้าวเส้น” ที่พร้อมจะนำไปทำขนมได้ทันที
ศุภกร จุลสวัสดิ์ ประธานวิสาหกิจชุมชนมะพร้าวน้ำหอมบ้านคลองตาปลั่ง ต.บ้านแพ้ว อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร บอกถึงที่มาของการตั้งวิสาหกิจชุมชน เพื่อรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรสมาชิกที่ปลูกกว่า 500 ไร่ พร้อมกับแปรรูป มีผลิตภัณฑ์แปรรูปหลายชนิด ทำให้ต้องใช้มะพร้าวจากสมาชิกวันละ 4,000-5,000 ลูก
สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปของกลุ่ม…อันดับแรก “มะพร้าวคว้านปอกเปลือก” สามารถเปิดออกมาแล้วรับประทานได้ทันที ทั้งเนื้อและน้ำมะพร้าวถือเป็นผลิตภัณฑ์ตัวเอกที่ได้รับรางวัลโอทอป 5 ดาว… อันดับถัดมา “วุ้นกะลา” วุ้นที่บรรจุในกะลามะพร้าว…“พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” รสชาติไม่เป็นรองพุดดิ้งจากผลไม้ชนิดอื่น…“มะพร้าวเเก้ว” หวานธรรมชาติ ไม่ใส่สารเติมแต่ง…“มะพร้าวเส้น” ที่พร้อมจะนำไปทำขนมได้ทันที
ตัวเอกที่น่าจะมาแรง “มะพร้าวอัดเม็ด” ลักษณะคล้ายนมอัดเม็ด ที่ในตลาดยังไม่มีใครทำ หวานธรรมชาติ ใช้น้ำและเนื้อมาสเปรย์ดรายให้เป็นผง แล้วนำมาอัดเม็ด
แต่น่าเสียดายที่วิสาหกิจชุมชนยังไม่มีความพร้อมในเครื่องสเปรย์ดรายและเครื่องอัดเม็ดที่มีราคาค่อนข้างสูง ทำให้ต้องจ้างโรงงานขนมผลิตมะพร้าวอัดเม็ดให้ไปก่อน
“ต้องขอขอบคุณหลายหน่วยงานจากภาครัฐที่เข้ามาช่วยเหลือในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เข้ามาช่วยเหลือในเรื่องของการรวมกลุ่ม การบริหารจัดการต่างๆจนกลายมาเป็นแปลงใหญ่มะพร้าวน้ำหอม หน่วยงานของกระทรวงพาณิชย์ เข้ามาช่วยด้านการตลาด รวมถึงหน่วยงานของกระทรวงอุตสาหกรรม ที่เข้ามาช่วยในเรื่องของการแปรรูป”
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนมีจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำหลายแห่ง สนใจเยี่ยมชมอุดหนุนได้ที่ เพจ : COCO เชยบ้านแพ้ว หรือโทร.09-8994-5646.